Supă rece spaniolă

Anterior

Rețetă spaniolă de supă rece salmorejo

Servită rece, supa piure de salmorejo este o verișoară a celebrei supe gazpacho. De fapt, ingredientele folosite sunt aproape aceleași, dar metoda de preparare este ușor diferită. Nu este nimic surprinzător în asemănările dintre salmorejo și gazpacho - ambele supe au fost inventate și sunt încă cele mai populare în Andaluzia. Deci, dacă îți place gazpacho, cu siguranță o să-ți placă salmorejo.

INGREDIENTE

  • 800 g de roșii
  • 200 g pâine albă veche
  • câțiva căței de usturoi
  • 250 ml apă
  • sare, piper si ulei de masline dupa gust

PREGĂTIREA

  • Tăiați pâinea în cuburi, tăind crusta și turnați peste ea un pahar cu apă. Se lasa o jumatate de ora pentru ca apa sa fie bine absorbita in paine. Acum trebuie să curățați roșiile. Pentru a face acest lucru, turnați apă clocotită peste ele timp de 3 minute, astfel încât pielea să cadă de la sine. Taiati rosiile cubulete si macinati-le intr-un blender impreuna cu paine si usturoi.
  • Se toarnă 50 ml de ulei de măsline. Pune amestecul rezultat la frigider timp de 2 ore, acoperindu-l in prealabil cu folie alimentara. Inainte de servire adaugam in supa cateva felii de ou tocat si putina sunca.

Poftă bună!

Următorul

Citește și: