Sochnik dinbrânză acasă

Anterior

Reteta de storcator cu branza acasa

Ce este sochen? Pe Internet, există mai multe variante ale definiției acestui cuvânt: prăjitură proaspătă, pregătită pentru o masă în Ajunul Crăciunului, prăjitură cu umplutură, prăjitură înmuiată în suc, prăjitură cu brânză... Dar cel mai adesea sochniki (suculent) sunt " Prajituri sovietice” cu umplutura, impaturite in jumatate, in care se vede umplutura. Pe cele suculente le stiu si eu exact in aceasta forma: aluat moale de unt si umplutura de branza. În copilărie, mi s-au părut foarte gustoase.

INGREDIENTE

Aluat:

  • 700 g de făină;
  • 200 gr. smântână;
  • 180 gr. zahăr;
  • 150 g unt;
  • 2 oua;
  • 2 praf de sare;
  • 2 lingurite praf de copt sau 0,5 linguriță bicarbonat de sodiu;

Pentru umplutură:

  • 400 g brânză;
  • 120 gr. zahăr;
  • 50 g smantana;
  • 1 ou și 1 albuș (gălbenuș pentru uns)
  • 1 s. l făină;
  • 2 art. l gris;
  • 1 plic de zahăr vanilat;

PREGĂTIREA

  • Se macină ouăle cu zahăr, se adaugă smântână, untul moale.
  • Cerneți făina cu praful de copt și sare și adăugați-o treptat în masa de ouă, frământați aluatul de plastic.
  • Facem umplutura. Se rade brânza cu zahăr și se adaugă toate celelalte ingrediente.
  • Întindeți aluatul la o grosime de 3 mm, tăiați cercuri cu diametrul de 10-12 cm.
  • Pune aproximativ 1 lingură de umplutură pe cerc.
  • Nu este necesar să pliați, să prindeți, să apăsați ușor părțile laterale într-un cerc.
  • Pune storcatoarele noastre pe o tava de copt.
  • Se bate galbenusul cu o cantitate mica de lapte si se ung storcatoarele cu acest amestec.
  • Coaceți storcatoarele timp de 20-25 de minute la o temperatură de 200 de grade.
  • Se răcește și se păstrează într-un loc închis pentru a păstra moliciunea.

Poftă bună!

Următorul

Citește și: